沖縄のおいしい食材をまとめてみました。
●島豆腐
硬くて味が濃いのが特徴の島豆腐、地域によっていろいろな豆腐屋さんがあり、スーパーや農産品直売所で販売されています。
※ほとんどの島豆腐は消費期限が短いので県外への発送はむずかしいです。
●ゆし豆腐（汲み豆腐）
島豆腐を絞る前の豆腐、固まりかけの豆腐としぼり汁（もし絞ったら）を一緒にして袋に詰めて販売されています。
※一部商品でパック入りがあります。
食べ方はそのまま器に移して食べたり、塩もしくは醤油、かつお出汁で割ったりして食べたりします。
※ほとんどのゆし豆腐は消費期限が短いので県外への発送はむずかしいです。
●沖縄近海魚の刺身
沖縄の近海でとれる魚の刺身です、刺身は色々とありますが、珍しいもので言えばグルクン、イラブチャー、マチ類などが珍しい部類になります。
※グルクン、イラブチャー、マチ類などの魚類は足が速く郵送後の魚を刺身にするのは難しいと思います、ただし煮魚やてんぷら、唐揚げには使えます。
●チーイリチャー
豚もしくは山羊の血を使った炒め物、新鮮さが大事でお惣菜で売られているものは消費期限が短く冷蔵としても長持ちはしません。
消費期限などが短く、県外への発送が難しいものを集めてみました。
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